關於嫦娥肉麵線專賣店

品牌名稱的源起：

【嫦娥肉】這三個字，取自於產品名稱的諧音；

（嫦＝腸），代表大腸的意思

（娥＝蚵），代表蚵仔的意思

（肉）就是肉焿的意思

由於腸蚵肉這三個字是非常普遍的專有名詞，不能註冊為商標，所以就使用諧音的（嫦娥肉）這三個字為品牌名稱，不但可以註冊商標，也讓消費者容易記憶，故命名為【嫦娥肉麵線專賣店】。

『蚵仔麵線』是台灣特有的傳統美食，是台灣人飲食文化的一部份，也象徵著台灣先民勤勞儉約的飲食精神。

經過了幾代的傳承，在食材的搭配上，已經產生了多樣的變化，從只有蚵仔的麵線，加入了大腸、肉焿、九層塔等多樣的食材元素，讓以麵線為主的小吃，新添了多元的面貌；台灣從北到南的大街小巷到各地的觀光夜市，幾乎都能看見它的存在。

但是現今坊間所看到的蚵仔麵線、大腸麵線、肉焿麵線等，都還是以小吃攤的形式經營，對於食材挑選及烹飪的料理工法上，無法像頂級餐廳一樣的講究，因此很難與之抗衡。

【嫦娥肉麵線專賣店】打破傳統攤商經營的窠臼，有專業的技術與經營團隊，在阿桓師的領軍之下，食材至產地精心挑選、堅持新鮮配送、烹飪工序技術的研發等等...以台中第五市場的口味做為基礎，歷時五年多的改良淬練，現今可與頂級餐廳的料理一較長短。

　　我們相信，唯有不斷秉持精益求精、嚴選食材的態度，才能做到讓消費者「吃的開心」，「吃的安心」；我們也期許，要讓台灣的蚵仔麵線、大腸麵線、肉焿麵線，走入國際市場，不讓法國的米其林專美於前，讓全世界的饕家，對於台灣美食讚不絶口。