認識麵線

是選用做麵線最佳比例的麵粉及最好的水質製作，經過八至十二小時的發酵，讓麵團產生最好的筋性時蒸乾，再運用獨家雙人波浪形純手工拽麵線工法，將麵線拉至最細，還能保有最好的筋性，久煮不易斷裂，(一般機器製作的麵線，雖然也可將麵線切的很細，但麵線就沒有這麼好的筋性)；麵線拉細後，再於空氣新鮮、陽光充足的環境下，曝曬十二個小時，所以製作起來，費時費工。

因此，我們的麵線比一般市面上所看到的麵線還要細，而且煮後不會糊掉，口感更為有Ｑ彈滑順。